مواد لازم
سیب زمینی - 400 گرم
کره - 30 گرم
خامه صبحانه - 1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ - 2 عدد
جعفری - 1 قاشق غذا خوری
پنیر موزارلا جلفا - 100 گرم
پودر سوخاری - به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به - به مقدار کافی
بودر سیر و آویشن - به مقدار کافی
طرز تهیه
- سیب زمینی ها را پس از پخت، له می کنیم. در ادامه خامه و کره را اضافه میکنیم به طوری که بافت پوره یکدست شود.
- زرده ی جدا شده تخم مرغ را به همراه پنیر موزارلا و جعفری خرد شده به آن اضافه میکنیم
- مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و آویشن به مواد اضافه کرده و در فر با دمای 220 قرار می دهیم.
- سفیده های تخم مرغ را به همراه نمک با دور تند همزن به خوبی مخلوط می کنیم تا به طور کامل فرم بگیرند.
- سفیده تخم مرغ فرم گرفته را دو مرحله به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه و مخلوط میکنیم
- فنجان های مخصوص سوفله را با کمی کره چرب می کنیم، سپس مقداری پودر سوخاری درون آنها می پاشیم و مخلوط مواد را داخل آنها ریخته و سپس مقداری پنیر پیتزا روی آنها می ریزیم و درون فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزند.( برای پخت سوفله حدود 25 تا 30 دقیقه زمان نیاز است)