پنیر پیتزا موزارلا رنده شده

ایتالیا زادگاه پنیرهای خوب است. یکی از مهم ترین پنیرهای نرم ایتالیایی، موزارلا است که مصرف کنندگان زیادی دارد. پیتزایی که خمیر آن به طرز ماهرانه ای با پنیر موزارلا، گوجه فرنگی و گوشت تزیین می شود، به یک غذای بین المللی تبدیل شده است. پنیر موزارلا در ایران از شیر گاو به دست می آید. واکنش هایی که بین پروتئین شیر و کلسیم در اثر حرارت ایجاد می شود باعث ایجاد طعم و عطر دلخواه می شود.پنیر پیتزا از لحاظ ارزش غذایی منبع غنی کلسیم،پروتئین و چربی می‌باشد که برای رشد کودکان بسیار مفید خواهد بود در حالی که استفاده ی بیش از حد آن برای افرادی که دچار اضافه وزن هستند و یا مشکلات قلبی دارند توصیه نمی شود. پروتئین، لاکتوز، ویتامین ها و فسفر موجود در این پنیر، باعث افزایش جذب کلسیم می شود. همان‌طور که می دانید وجود کلسیم برای استحکام استخوان ها و دندان ها در هر سنی ضروری است.